Sächsischer Streusel­kuchen

Der Sächsische Streusel­kuchen ist ein Blechkuchen aus feinem Hefeteig. Die süßen Streusel bestehen aus Butter, Zucker und Mehl.

Der Streusel­kuchen aus Sachsen auf einen Blick:

• Sächsischen Streuselkuchen gibt es bereits seit dem 16. Jahrhundert. Er war in Schlesien sehr beliebt und kann daher auch als Schlesischer Streuselkuchen bezeichnet werden.
• Der Sächsische Blechkuchen wird gerne „geditscht“ (eingetunkt).
• Die Kuchenspezialität ist ganzjährig in allen Bäckereien und Konditoreien Sachsens erhältlich.

Geschichte des Sächsischen Streusel­kuchens

Der Sächsische Streusel­kuchen ist einer der bekann­testen Kuchen in Sachsen. Er hat eine lange Tradition und soll schon in einem Dokument aus dem 16. Jahrhundert erwähnt worden sein. Ab der Mitte des 19. Jahrhundert war der Streusel­kuchen stark in Schlesien und den angren­zenden preussischen Provinzen verbreitet. Er wird daher oft auch als Schlesischer Streusel­kuchen bezeichnet. Heute wird der sächsische Blechkuchen in ganz Deutschland zubereitet.

Für den Sächsischen Streusel­kuchen gibt es kein einheit­liches Rezept. Meist ist er ungefüllt, aber es gibt auch mit Obst gefüllten Streusel­kuchen (z.B. Kirsch-Streusel­kuchen). Im Vogtland werden dem Teig gerne in Rum oder Weinbrand eingelegte Rosinen beigefügt. Im Erzgebirge mengt man unter diesen sächsischen Blechkuchen Zimt. Der Sächsische Blechkuchen passt hervor­ragend zur süßen sächsischen Küche. Er eignet sich hervor­ragend zum Ditschen (Eintunken) in den Nachmit­tags­kaffee.

Genuss des Sächsischen Streusel­kuchens

Den Sächsischen Streusel­kuchen erhalten Sie in fast allen Bäckereien und Konditoreien in Sachsen. Die Rezepturen und Zutaten können je nach Betrieb, Region und Jahreszeit unterschiedlich sein, aber frisch zubereitet bei einer guten Tasse Kaffee ist der Blechkuchen mit Streuseln aus Sachsen ein Genuss.