Landes­in­nungs­verband Saxonia des Bäcker­handwerks Sachsen

Der Landes­in­nungs­verband ist die Dachor­ga­ni­sation der regionalen Bäcker-Innungen in Sachsen.
Er ist einer von 16 Landes­ver­bänden in der Bundes­re­publik Deutschland.

Gemäß seiner Satzung hat der Landes­ver­band­verband verschiedene Aufgaben
und Ziele. Dazu zählen unter anderem:
- Die Interessen des Bäcker­handwerks und des Pfeffer­küch­ler­handwerks wahrnehmen.
- Die angeschlossenen Innungen in der Erfüllung ihrer gesetz­lichen und satzungs­mäßigen Aufgaben unterstützen.
- Den Behörden Anregungen und Vorschläge unterbreiten sowie ihnen auf Verlangen Gutachten zu erstellen.
Der Landes­verband unterhält eine Betriebs­be­ra­tungs­stelle, vertritt die Interessen der Mitglieds­be­triebe auf den verschiedenen politischen Ebenen und unterstützt sie in rechtlichen, fachlichen und wirtschaft­lichen Fragen. Der Landes­in­nungs­verband Saxonia ist Mitglied im Zentral­verband des Deutschen Bäcker­handwerks.

Die Akademie Deutsches Bäcker­handwerk Sachsen wurde unter dem Namen "Sächsische Bäcker­fach­schule Dresden-Helmsdorf e. V." im Jahre 1937 im kleinen Ort Helmsdorf bei Pirna in der Sächsischen Schweiz gegründet. Damit ist sie die zweite Schule ihrer Art in Deutschland und blickt auf eine entsprechend lange Tradition zurück.
Im Jahre 1990 übernahm der wieder­ge­gründete Landes­in­nungs­verband Saxonia des Bäcker­handwerks Sachsen die Verant­wortung für die traditi­ons­reiche Akademie. Im Oktober 1999 konnte der Neubau der Sächsischen Bäcker­fach­schule im Norden Dresdens eingeweiht werden. Damit stand dem Bäcker­handwerk nun eine Ausbil­dungs­stätte zur Verfügung, die hinsichtlich ihrer großzügigen und modernen Ausstattung vorbildlich war.
Das Gebäude befindet sich in unmittelbarer Nachbar­schaft zum Berufs­bil­dungs­zentrum der Handwerks­kammer Dresden. 
Die Akademie Deutsches Bäcker­handwerk Sachsen e. V. ist Gründungs­mitglied des ADB-Verbundes (Akademie Deutsches Bäcker­handwerk), einem Verbund aller Bäcker­fach­schulen in Deutschland, die von einer Bäcker­innung oder einem Innungs­verband geführt werden. Diese Zusammen­arbeit dient den handwerk­lichen Bäckereien und Konditoreien in Deutschland, denn auf diesem Wegen kann ein breiteres Seminar- und Schulungs­angebot realisiert werden.