Hof Mahlitzsch

Unser Hof

Seit 30 Jahren steht Hof Mahlitzsch für biologisch-dynamische Landwirt­schaft. Am Rande der Lommatzscher Pflege liegt unser Hof mit seinen guten Löss-Lehmböden. Als Betriebs­ge­mein­schaft führen die Familien Burgeff, Schwab und Steul die Bereiche des Hofes - mit der Unterstützung zahlreicher Mitarbei­tender. Besonders am Herzen liegt uns die Arbeit mit dem Boden, den Pflanzen und Tieren - die wir als erfüllend und sinnstiftend wahrnehmen. Unser Hof ist offen und bunt - kommen Sie vorbei und schauen sich gerne um!

Unsere Produkte

Milchprodukte

Unsere etwa 80 Fleckvieh-Milchkühe tragen mit Stolz ihre Hörner und sind ein wichtiger Grundstein im Hofkreislauf. Täglich werden bei uns etwa 1000l Milch schonend zu pasteu­ri­sierter Vollmilch, Quark und Joghurt verarbeitet. Um Aroma und Geschmack zu bewahren, füllen wir ausschließlich in Mehrweg­flaschen ab.

Backwaren

Unser hofeigenes Demeter-Getreide, Natursauerteig, Wasser und Salz sind die Grundzutaten für gesundes Brot. Dieses "Reinheitsgebot" nehmen wir uns zu Herzen und backen nach traditio­neller Handwerkskunst in einer mehrstufigen Teigführung. Unser Vollkorn-Sauerteig ruht 14 Stunden. Dadurch wird er sehr bekömmlich und der Geschmack hat Zeit, sich vielfältig auszubilden.

Gemüse

Rund ums Jahr werden in unserer Gärtnerei Gewächs­haus­kulturen, Kräuter und Feldgemüse angebaut. Etwa 30 Kulturen werden gepflanzt, gepflegt und geerntet - mit einem großen Anteil an Handarbeit.

Rindfleisch

Regelmäßig vermarkten wir Rindfleisch unserer Zweinut­zungsrasse Simmentaler Fleckvieh. Das Fleisch ist hochwertig und durch das langsame, gesunde Wachsen der Tiere von besonderer Qualität.