Gründungsküche

Gründer:innen unterstützen

Das Projekt Gründungsküche soll Gründungs­vorhaben in ganz Sachsen aus dem Bereich Lebens­mittel und Ernährung bei der Entwicklung von innovativen Produkten und Dienst­leis­tungen unterstützen. Mehrere Gründungsteams durchlaufen dabei ein mehrmo­natiges Qualifi­zie­rungs­programm.

Unterstützt werden die Gründer:innen von der Gründungs­in­itiative SMILE der Universität Leipzig und Egenberger Lebens­mittel aus Leipzig-Plagwitz. Sie können von fachlicher Expertise im Bereich Existenz­gründung, einem soliden regionalem Netzwerk und langjähriger Erfahrung in der Produktion, der Logistik, dem Vertrieb und Handel mit Lebens­mitteln profitieren.

Im Rahmen des Projektes besteht die Möglichkeit, in einer profes­sionell ausgestatteten Produk­ti­onsküche erste Prototypen oder Kleinserien zu entwickeln. Zudem gibt es die Gelegenheit, die Produkte auf einem Wochenmarkt zu präsen­tieren und direkt mit Endver­braucher:innen ins Gespräch zu kommen. Weitere Prototy­pentests sowie ein indivi­duelles Gründungs­coaching runden das Programm der Gründungsküche ab.

Regionale Wertschöpfung erhöhen

Die Gründungsküche hat eine regionalen Fokus und richtet sich besonders an Interessent:innen aus den Landkreisen Nordsachsen und Leipzig sowie der Stadt Leipzig. Die regionale Wertschöpfung soll gestärkt werden, indem die Gründung, die Verarbeitung oder der Rohstoffbezug in bzw. weitest­gehend in der Region erfolgen sollen. Damit leisten wir einen Beitrag zur Schaffung zukunfts­fähiger Arbeits­plätze.

Ideenschmiede für das Lebens­mit­tel­handwerk etablieren

Die Gründungsküche soll einen Raum zum Auspro­bieren bieten. Die Wege sind dabei kurz. Produk­ti­ons­küchen, Lebens­mit­tel­handel und -vertrieb sowie der Samstagsmarkt sind vereint unter einem Dach in der Plagwitzer Markthalle. Diese wird von Egenberger Markthalle GmbH in der Markran­städter Straße 8 im Leipziger Westen betrieben.

Ziel ist es die Neugrün­dungen und Weiter­ent­wicklung von Unterneh­mungen im Lebens­mit­tel­bereich zu ermöglichen, ein Stück weit zu begleiten und zu deren Etablierung beizutragen. Die Gründungs­in­itiative SMILE unterstützt dabei vor Ort mit ihrer Expertise.

So entstand ein Inkubator für neue Ideen rund um das Thema Lebens­mittel und Ernährung, der weit nach ganz Sachsen ausstrahlt.

Hier findest du alle Informa­tionen zur Bewerbung.

Unsere Förder­mit­telgeber

Die Gründungsküche ist ein Spezial­angebot der Gründungs­in­itiative SMILE an der Universität Leipzig. SMILE wird finanziert mit Mitteln der Europäischen Union, des Freistaates Sachsen und der beteiligten Institu­tionen.