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Spargel - Genuss aus der Region
Er ist schlank, hat Geschmack und zeigt Farbe. Ob er weiß, violett oder grün wird, bestimmen Anbaumethode und Lichtintensität. In Sachsen wird er vor allem im Raum Leipzig, Riesa-Großenhain, Meißen und in der Lausitz angebaut. Im Jahr 2018 betrug die sächsische Anbaufläche 265 Hektar. Deutschlandweit nahm der Spargel mit 28.500 Hektar den Spitzenplatz im Gemüseanbau ein.
Die Spargelsaison wird auch gefeiert. So findet traditionell auf dem Nieschützer Spargelhof die Spargelmeile statt. Dort verwöhnen lokale Restaurants die Besucher*innen mit allerhand Köstlichkeiten mit und rund um den Spargel. Dieser kann natürlich auch direkt frisch vom Feld und Ab-Hof erworben werden.
Weitere Informationen...
- zur Geschichte, zu Anbau und Sorten sowie Rezepte
Broschüre: Leckerer Spargel aus der Region. Die Vielfalt des Spargels. - hier im Verbraucherportal REGIONALES.SACHSEN.DE
(LfULG/CK, Bild: Agrar GbR Naundörfel)
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