Tofubar

Tofubar – Tofu-Spezia­litäten aus Chemnitz

Wir sind eine kleine Bio-Tofuma­nu­faktur aus Chemnitz und haben ein klares Ziel: zeigen, wie gut Tofu wirklich schmecken kann.

Dafür stellen wir unseren Tofu nach traditio­nellem japanischem Handwerk aus nur wenigen Zutaten her: Bio-Sojabohnen aus Deutschland, Wasser und Nigari-Meersalz. Ohne Aromen, ohne Zusatz­stoffe und ohne Geschmacks­ver­stärker.

Der Unterschied beginnt bereits bei der Herstellung. Frischer Tofu besitzt eine weiche, cremige Konsistenz und einen feinen Eigenge­schmack, den viele Menschen von industriell hergestelltem Tofu gar nicht kennen. Genau deshalb entstehen bei uns Lebens­mittel, die man nicht verstecken oder stark würzen muss - sie schmecken auch pur.

Neben Naturtofu produzieren wir verschiedene marinierte und geräucherte Spezia­litäten, die sofort genossen oder unkompliziert weiter­ver­ar­beitet werden können. Vom herzhaften Räuchertofu bis zum lange gereiften Tofu-Schinken entstehen alle Produkte in unserer Chemnitzer Manufaktur in sorgfältiger Handarbeit.

Regionalität bedeutet für uns mehr als kurze Wege. Wir arbeiten mit Bio-Sojabohnen vom Guidohof, fertigen jedes Stück selbst und möchten zeigen, dass hochwertiges Handwerk auch bei pflanz­lichen Lebens­mitteln einen echten Unterschied macht.

Ob langjährige Tofu-Fans oder Menschen, die Tofu bisher nie mochten - wir freuen uns über alle, die ihm eine zweite Chance geben.