LW LINDENHOF

Verkauf am grauen Milchhaus vor dem Lindenhof täglich 17:30 - 20 Uhr:

- ein Gefäß für Milch bitte mitbringen oder gegen Pfand 1 Euro zu bekommen

- Rohmilch 1-2 Euro

- 6 Eier 2-3 Euro

- Honig 400g 5 Euro und 1kg 10 Euro

- Salami vom Weideschaf 15 Euro

* wir müssen darauf hinweisen, dass Rohmilch vor dem Verzehr abzukochen ist

Seit dem Sommer 2017 bewirtschaftet Matthias Mütze gemeinsam mit Mitarbeitern den Landwirtschaftsbetrieb Lindenhof. Unser Anliegen ist die Ländereien so zu bewirtschaften, dass sich eine lebenswerte Umwelt mit einer hohen Artenvielfalt und entsprechend hoher Lebensqualität entwickelt bzw. erhalten bleibt.

Durch uns wird die biologisch- dynamische Landbaukultur realisiert. (bioland e.V.)
Zum Lindenhof gehören ca. 76 ha arrondiertes Land. Davon sind 13 Hektar Grünland, die als Mähweide für Rinder und Schafe genutzt werden. Die Wiederkäuer ermöglichen die Produktion eigenen Düngers – Mist und Jauche- und bilden die Grundlage für den biologisch-dynamischen Feldbau. Auf 63 Hektar Acker wird Klee-Gras, Hafer, Gerste, Weizen, Lein und Senf angebaut.
Auf dem Hof leben mit uns zur Zeit 30 Milchkühe (Böhmisches Fleckvieh und Kreuzung Allgäuer Braunvieh x Böhmisches Fleckvieh). Die Kälber werden auf den Hangterassen am Westufer vom Berzdorfer See von Ammen des Rotes Höhenvieh und auf hofnahen Flächen von Milchkuh-Ammen großgezogen.
Von Mai bis Oktober ist die Herde Tag und Nacht auf der Weide. Den Winter verbringen die Kühe dann überwiegend im offenen Stall mit einem Laufhof.
Die Hälfte der Milch wird an die Hofkäserei Ökolandbau Pommritz UG verkauft, welche ein breites Sortiment aus Ziegen- und Kuhmilchprodukten bietet.
Die andere Hälfte der Milch wird vom Käse Handwerk zu Joghurt, Quark, Frischkäse verschiedener Sorten, Camembert, französischem Weichkäse, Panir und Schnittkäse (verschiedener Sorten und Alter) selbst verarbeitet.