Krabat Milchwelt

Die KRABAT Milchwelt in Wittichenau (OT Kotten) steht für hochwertige regionale Lebens­mittel, nachhaltige Landwirt­schaft und echter Genuss aus der Oberlausitz. Als Schaukäserei und Erlebnis­bau­ernhof verbindet die KRABAT Milchwelt traditionelle Käseher­stellung mit moderner, transpa­renter Landwirt­schaft und lädt Besucher dazu ein, die Herkunft ihrer Lebens­mittel hautnah zu erleben.

In der hauseigenen Käsema­nu­faktur entstehen unter dem Motto „Die besten Ecken der Lausitz“ rund 20 verschiedene Käsespe­zia­litäten, die aus der frischen Milch der eigenen Kühe hergestellt werden. Die Käse reifen teilweise über 4 Jahre im eigenen Käsekeller und werden täglich von Hand gepflegt. Zu den belieb­testen Spezia­litäten zählen der feinwürzige Lausitzer Bergkäse, der frische Krabatello, der geräucherte Schwarze Müller sowie saisonale Kreationen mit regionalen Zutaten wie Bärlauch, Leinöl, Bockshornklee oder Bautzener Senf.

Neben handwerklich hergestelltem Käse produziert die KRABAT Milchwelt auch frische Molkerei­produkte wie pasteu­ri­sierte Milch, Joghurt, Butter, Quark, die traditionelle KRABATmilch und hauseigenes Milchwelteis. Alle Produkte stehen für Regionalität, kurze Transportwege und höchste Qualität direkt vom Erzeuger. Erhältlich sind die Spezia­litäten im Hofladen der KRABAT Milchwelt, auf regionalen Wochen­märkten sowie bei ausgewählten Partnern in Sachsen.

Die Philosophie der KRABAT Milchwelt basiert auf nachhaltiger Kreislauf­wirt­schaft, artgerechter Tierhaltung und einem verant­wor­tungs­vollen Umgang mit Natur und Ressourcen. Dabei verbindet das Unternehmen moderne Landwirt­schaft mit den Traditionen und Geschichten der sorbischen Lausitz und der berühmten KRABAT-Sage.

Ob als Ausflugsziel, Schaukäserei oder Anbieter regionaler Spezia­litäten – die KRABAT Milchwelt ist ein einzig­artiger Ort für Genießer, Familien und alle, die authen­tische Lebens­mittel aus Sachsen schätzen. Besucher erleben hier, wie aus frischer Milch hochwertige Käse- und Molkerei­spe­zia­litäten entstehen – transparent, nachhaltig und mit viel Leiden­schaft für die Region.